Les ingrédients
- 500 g de pâte feuilletée
- 300 g d’emmental râpé
- 100 g de gouda
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- noix de muscade
- sel et poivre
- huile Isio 4
La préparation
Dans un saladier, fouettez les 3 oeufs à l'aide d'une fourchette puis mélangez l'emmental et le gouda râpé, salez et poivrez.Étalez la pâte au rouleau et découpez deux ronds d'environ 25 cm de diamètre. Pendant ce temps là, préchauffez votre four à (240° C).Munissez-vous de votre tourtière, huilez-la et placez la pâte dans le fond du plat et sur les parois. Ajoutez la préparation au fromage et fermez la tourte avec le second couvercle de pâte.Pour dorer la tourte : mélangez 1 jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de lait. Passez le pinceau sur le dessus.Faites cuire au four à thermostat 8 pendant 40 minutes. A mi-cuisson, baissez un peu l'intensité du four à thermostat 5-6.Démoulez et servez chaud.