Les ingrédients
- 1 pâte sablée
- 1 morceau de potiron d'environ 700 g
- 100 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 15 cl d'huile Isio 4 dont 1 cuil. à soupe pour huiler le moule
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade en poudre ou râpée
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 60 g de gingembre frais râpé ou en poudre.
La préparation
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Etalez la pâte dans un moule huilé, piquez le fond avec une fourchette, enfournez et laissez cuire la pâte à blanc pendant 10 mn environ. Lavez et épluchez le potiron puis coupez-le en morceaux. Faites-le cuire environ 10 mn dans une cocotte à la vapeur sous pression. Puis mixez-le. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet la purée de potiron avec le sucre en poudre et les oeufs. Ajoutez l'huile, les épices (gingembre, cannelle, noix de muscade) et le rhum. Versez la garniture dans le moule. Enfournez et laissez cuire la tarte au potiron pendant environ 20 mn. Attendez qu'elle refroidisse pour la déguster.