Les ingrédients
- 10 cl d'huile Isio 4
- 1 cuil. à soupe pour huiler la plaque du four
- 425 g de farine
- 500 g de cassonade
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 10 cl d'eau
- 1/2 cuil. à café rase de bicarbonate de soude (pour faciliter la levée des biscuits).
La préparation
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Mélangez l'huile et la cassonade dans un saladier. Ajoutez progressivement la cannelle, l'eau, la farine et le bicarbonate de soude. Pétrissez bien pour obtenir une pâte ferme. Laissez reposer la pâte au frais pendant environ 30 mn. Etalez la pâte avec un rouleau et découpez-la pour créer des petites galettes. Déposez les speculoos sur la plaque du four anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez-les cuire 10 mn environ. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Conseils culinaires
Vous pouvez créer des formes très facilement grâce à des emporte-pièces en forme d'étoiles, de coeur, d'animaux...