Les ingrédients
- 1 potiron d'environ 1 kg
- 1/2 fenouil
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil frisé
- 2 cuil. à soupe d'huile Lesieur Arachide
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre
La préparation
Lavez, pelez et coupez le potiron en morceaux. Lavez et émincez l'oignon. Lavez et taillez le fenouil en julienne. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le fenouil avec l'huile. Ajoutez les morceaux de potiron. Versez 1/2 litre d'eau. Salez et poivrez. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 30 mn. Mixez la soupe et ajoutez 2 cuil. à soupe de crème fraîche. Vous pouvez également parsemer la soupe avec un peu de persil frisé haché.
Conseils culinaires
Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d'eau chaude ou du lait chaud si vous souhaitez que la soupe soit plus liquide.