Les ingrédients
- 450 g de pâtes
- 10 bâtons de surimi,½ cuillère à café de curry
- 3 jaunes d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- vinaigre
- Huile d’Olive Lesieur
- Huile Lesieur Cœur de Tournesol
La préparation
Faites chauffer les pâtes dans une casserole d'eau bouillante. Ajoutez un filet d'huile d'olive.Pendant ce temps, préparez la mayonnaise. Versez 3 jaunes d'oeuf dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et quelques gouttes de vinaigre. Salez. Incorporez un filet d'huile de tournesol. au fur et à mesure. Battez vigoureusement ! Un seul mot d'ordre : gardez le rythme pour faire monter la mayonnaise. Si vous n'avez pas d'oeufs, la mayonnaise du réfrigérateur fera l'affaire. Ensuite découpez les bâtons de surimi. Égouttez les pâtes. Laissez-les refroidir tranquillement. Puis versez-les dans un grand saladier. Ajoutez la mayonnaise et les bâtons de surimi. Saupoudrez avec un peu de curry.
Conseils culinaires
Servez bien frais pour ne pas faire tourner la mayonnaise !