Les ingrédients
- 250 g de mesclun
- blancs de poulets cuits
- 200 g de mimolette
- 2 gousses d’ail
- 1/2 botte de ciboulette
- 5 brins de persil
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 8 cuil. à soupe d’huile Isio 4
- sel
- poivre du moulin.
La préparation
Mélangez le sel, le jus de citron et le vinaigre dans un saladier. Incorporez l'huile en remuant à la fourchette. Poivrez. Ajoutez l'ail haché et les herbes ciselées. Coupez le poulet en lamelles et la mimolette en petits dés. Lavez et essorez le mesclun. Versez et mélangez dans le saladier juste au moment de servir.
Conseils nutritionels
Recette légère riche en protéines et en calcium, idéale en été.