Les ingrédients
- 200 g de chocolat à croquer
- 200 g de miel
- 6 cuil. à soupe d¹huile isio 4 + 1 pour huiler le moule
- 6 œufs
- 100 g de farine
- ½ sachet de levure
- 100 g de noisettes hachées et grillées
- 6 cl de rhum
La préparation
Faites fondre à feu très doux, le chocolat dans le miel. En dehors du feu, ajoutez l'huile et les jaunes d'oeufs. Lorsque le mélange est lisse, ajoutez la farine, la levure, les noisettes et mélangez. Versez la pâte dans un moule huilé et fariné, puis faites cuire à four chaud à 210°C (thermostat 6) pendant 30 mn. Au bout de ce temps, retournez le gâteau sur une grille, humectez-le de rhum et laissez-le refroidir.
Conseils culinaires
On peut ajouter les blancs des oeufs battus en neige, le pavé sera plus gonflé et plus moelleux.