Les ingrédients
- 250 g de spaghettis
- 2 petits poireaux
- 100 g de champignons
- 1 poivron rouge
- 2 petites tomates
- 2 cuil. à soupe d'Huile d'Olive Lesieur
- 1 bonne pincée de basilic séché
- poivre de Cayenne
- sel
La préparation
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante. Lavez et épluchez les champignons. Coupez-les en lamelles. Equeutez, videz délicatement et coupez le poivron en deux. Plongez-le 5 min dans l'eau bouillante, puis pelez-le et coupez-le en lamelles. Ebouillantez et pelez les tomates, puis tranchez-les en deux et pressez-les légèrement pour les épépiner. Ensuite, coupez-les en petits dés. Lavez et coupez les poireaux en lamelles fines. Faites revenir les poireaux à la poêle, dans l'huile pendant 8 mn. Puis, ajoutez les champignons, les poivrons et les tomates pendant 2 mn. Egouttez les spaghettis dès qu'ils sont cuits. Présentez-les dans un plat rond. Versez rapidement sur les poireaux, champignons, tomates et poivrons, et mélangez. Décorez avec le basilic. Salez. Poivrez. Servez aussitôt.
Conseils nutritionels
Retrouvez tous les bienfaits de la Méditerranée dans cette recette : légumes riches en antioxydants, glucides complexes et bons acides gras pour notre bien-être cardio-vasculaire !