Les ingrédients
- Pour une dizaine de gâteaux : 10 cuil. à soupe bombées de farine
- 10 cuil. à soupe bombées de sucre
- 1/2 paquet de levure
- 12 cuil. à soupe d’huile de noisette Lesieur 2 pour les moules
- 2 œufs
- 1 grosse poignée de myrtilles (250 g environ)
- 1 yaourt nature
La préparation
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la levure, le yaourt et remuez. Cassez les oeufs un à un et mélangez soigneusement. Ajoutez l'huile de noisette pour obtenir une préparation onctueuse et homogène. Rincez les myrtilles, séchez-les dans du papier absorbant et incorporez-les délicatement à la pâte. Après avoir chemisé vos moules, remplissez-les aux trois quarts de ce mélange. Enfournez à four chaud 210°C (thermostat 7) et baissez le thermostat à 180°C (thermostat 6) Vos gâteaux seront cuits lorsque la pointe d'un couteau en ressortira sèche.
Conseils culinaires
Vous ne trouvez pas de myrtilles ? Qu'importe, utilisez des prunes ou des pommes coupées en petits dés ou même des pépites de chocolat qui se marie si bien avec la saveur de l'huile de noisette. Et pour un gâteau encore plus onctueux, remplacez la moitié du sucre en poudre par 5 cuil. à soupe de miel.