Les ingrédients
- 250 g de farine
- 14 cuil. à soupe d’huile Lesieur Arachide
- 4 œufs,,500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 100 g de cassonade
- 1/4 de gousse de vanille ou une pincée de cannelle en poudre
La préparation
Faites tiédir le lait et ajoutez la gousse de vanille coupé en 2 dans la casserole ou la pincée de cannelle. Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez la cassonade et le sel. Mélangez bien et faites un puits au centre. Cassez les oeufs, déposez les jaunes dans le puits et mettez les blancs dans un autre saladier. Versez l'huile et mélangez bien. Ajoutez le lait tiède et mélangez encore. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte à gaufre en prenant soin de ne pas les briser. Laissez la pâte reposer au frais environ 30 mn, recouverte avec un film plastique par exemple. Faites chauffer le gaufrier. Huilez-le légèrement. Versez la pâte dans le gaufrier et faites-la cuire pendant 3 à 4 mn.
Conseils culinaires
Les gaufres Bruxelloises dont la particularité est d'être réalisées avec des blancs d'oeufs battus en neige, se mangent chaudes. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, de noix de coco râpée ou les recouvrir de confiture, de miel, de sirop d'érable, de crème de marron, de chocolat fondu, de compote ou de fruits frais coupés en petits morceaux. Vous pouvez également les décorer avec de la chantilly.