Les ingrédients
- 600 g de vermicelles cuits
- 12 gambas
- 12 crevettes
- 12 moules
- 300 g de lotte
- huile d’Olive Lesieur
- 400 g de tomates
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 3 gousses d’ail
- persil
- curcuma
- sel et poivre
La préparation
Émincez les oignons, l'ail et découpez le poivron vert en fines lamelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et mettez les oignons, l'ail et les lamelles de poivron à rissoler.Coupez les tomates en petits dés et versez-les dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez quelques feuilles de persil ciselées. Laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, faites revenir les gambas et les crevettes dans une poêle à paella avec un peu d'huile. Lorsque les fruits de mers sont cuits, retirez-les de la poêle et conservez-les au chaud.Placez la lotte dans la poêle à paella et laissez-la frire quelques minutes. Ajoutez les vermicelles sur le poisson.Replacez les gambas ainsi que les crevettes dans la poêle. Laissez cuire 5 à 10 minutes. Mettez une petite casserole d'eau à bouillir avec une pincée de curcuma. Plongez-y les moules. Versez l'eau bouillante et les moules dans la poêle à paella et laissez cuire encore 5 minutes. Laissez reposer quelques minutes et dégustez !