Les ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ litre de lait
- 3 jaunes d’œufs
- sel
La préparation
Découpez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.Pendant ce temps, faites bouillir un demi-litre de lait avec 2 cuillerées à soupe de sucre et une pincée de sel.Dans un bol, séparez les blancs des jaunes. Battez les 3 jaunes d'oeuf avec un peu de lait froid.Retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat fondant. Puis mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.Enlevez du feu, ajoutez les 3 jaunes d'oeufs. Mélangez la préparation.Remettez sur feu doux tout en remuant pendant quelques minutes.Versez dans des petits pots en verre et laissez refroidir 3 heures au réfrigérateur.
Conseils culinaires
Servez frais avec des petits sablés.