Les ingrédients
- 30 boudoirs
- 500 g de fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de liqueur de kirsch
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 25 cl de crème anglaise
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
La préparation
Placez un récipient en verre 30 minutes dans le réfrigérateur avant de commencer la recette.Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.Sortez le récipient et la crème liquide du réfrigérateur. Fouettez la crème liquide avec un batteur électrique, ajoutez le sucre vanillé au fur et à mesure.Dans un grand bol, versez le kirsch et 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Imbibez les boudoirs dans la préparation. Placez-les dans le fond et sur les parois du moule à Charlotte.Garnissez le fond avec une couche de fraises. Tassez bien. Versez la crème jusqu'à la moitié du moule puis ajoutez des fraises. Rajoutez le nappage de crème.Placez la Charlotte dans le réfrigérateur pendant 3 heures.Servez frais avec une couche de fraises sur le dessus.