Les ingrédients
- 200g de sucre
- 2 zestes d’orange
- 4 œufs
- 230g de farine
- 8 cuil. à soupe d’huile Isio 4
- ½ paquet de levure chimique
- 100g de beurre demi-sel fondu
- ½ pot de confiture d’orange
- le jus d’une demi-orange
- 2 cuil. à soupe de coulis de framboise
- 1 cuil. à café de 4 épices (mélange de cannelle
- muscade
- girofle et gingembre
- existant en flacon).
La préparation
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C), Mélangez les oeufs avec le sucre, les épices et les zestes hachés. Fouettez jusqu'à faire blanchir le mélange (environ 10mn) Ajoutez petit à petit la farine mélangée à la levure, puis l'huile, le beurre fondu et le jus d'orange. Versez la préparation dans un moule rond beurrée (environ 25cm de diamètre). Laissez cuire 35 mn (la lame d'une couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sans trace. Laissez refroidir le biscuit, puis ouvrez-le en deux avec un couteau à pain. Etalez sur l'un des disques la confiture d'orange tiède et recouvrez avec l'autre disque. Gardez au frais jusqu'au moment de servir avec le coulis de framboise.
Conseils culinaires
Décorez le gâteau de feuilles de menthe, de zestes et de quartiers d'orange.