Matériel nécessaire : 6 verrines
Ingrédients pour le tiramisu : - 1 œuf
- 80 g de mascarpone
- ciboulette fraîche
- 1 betterave
- 35 g de groseilles
Prix : 5 €
Niveau de difficulté : savoir monter les blancs en neige
Profil/Contexte : Vous êtes une adepte du tiramisu au café d’ailleurs tout le monde vous fait des compliments à ce sujet mais aujourd’hui vous avez envie de changement…Comment résister à l’onctuosité d’un tiramisu fondant ? Vous souhaitez faire vivre une expérience culinaire originale à votre mari et vos enfants, n’hésitez pas à jouer sur la couleur pour tromper votre petit monde ! On commence par la betterave et oui ! L’idée, c’est de faire un tiramisu à la betterave. Munissez-vous d’une casserole pour faire cuire la betterave, ajoutez-y quelque cl d’eau et une cuillère à soupe de sucre. Piquez-la avec un couteau pour vérifier si elle est bien cuite. Si celui-ci s’enfonce facilement, c’est bon ! Sortez madame de l’eau puis découpez-la en petits cubes et réservez. Ensuite disposez les petits dés dans chaque verrine où ils prendront la direction du frigo, c’est tout droit ! Pendant ce temps là, préparez la crème du tiramisu. Rien de plus facile, il suffit de mélanger le jaune d’œuf au mascarpone (ne pas jeter le blanc), fouettez bien pour incoporer les deux. Puis ajoutez un peu de ciboulette découpée. Enfin, dernière étape qu’il ne faut rater : monter les blancs en neige ! Une fois que vous avez obtenu une belle mousse, incorporez-la délicatement. Oui, c’est bien, comme ça, tout doucement. Puis ressortez vos verrines et ajoutez-y votre préparation. Et n’oubliez pas la cerise sur le gâteau : ajoutez une ou deux groseilles pour la déco, servez-les en entrée, voilà de quoi dérouter votre petite famille !