Survivre aux fêtes de fin d'année (comment bien aborder cette période festive et hivernale sans faire pencher la balance ?)
Les fêtes approchent et avec elles les repas copieux et bien arrosés, sans compter les boîtes de chocolats et de marrons glacés qui font durer le plaisir ! C'est systématique, tous les ans vous prenez au minimum 2 kilos dont vous avez du mal à vous débarrasser. Alors suivez ce petit guide de survie pour limiter les dégâts.
- Une quinzaine de jours avant
Commencez à rééquilibrer votre alimentation. Ainsi, essayez de faire un petit déjeuner à base de produit laitier, de pain complet additionné d’une tranche de jambon ou un peu de beurre, avec un fruit éventuellement. Privilégiez les plats plutôt légers au déjeuner et au dîner, en préférant les légumes par rapport aux féculents, en évitant les charcuteries et le fromage. Limitez votre consommation d'alcool, vous allez en consommer plus que nécessaire pendant les fêtes !Pensez aux potages, aux volailles (sans la peau), aux poissons pauvres en calories et à l'effet rassasiant. Et pour la route, voici un exemple de menu frugal de veille de fêtes : mouliné de légumes, escalope de poulet aux champignons accompagné d’un peu de riz, fromage blanc à la cannelle.
- Allier plaisir et équilibre pendant les fêtes, une utopie ?
- Si les fêtes se déroulent chez vous,
Vous pourrez maîtriser le menu en proposant des verrines composées de légumes, des fruits de mer (brochettes de gambas/pamplemousse, carpaccio de Saint-Jacques...), des tartares de poisson, des antipasti à l'italienne avec de la bresaola...
Impossible d'envisager des fêtes sans foie gras ? Découpez des tranches fines, accompagnez d'une salade de jeunes pousses avec du vinaigre balsamique et de l'huile de noisette Lesieur, un chutney de mangue, et une petite tranche de pain aux céréales.
Si vous ne pouvez échapper à la traditionnelle dinde, accompagnez-là de différents légumes : une poêlée de champignons, des haricots verts, et quelques pommes de terre sautées aux herbes...
Sinon vous pourrez envisager une recette festive pauvre en matière grasses : un poisson en croúte de sel accompagné d'une sauce à l'oseille.
Niveau dessert, les choix sont nombreux : salade de fruits et sorbet, Charlotte aux fruits rouges...
- Si vous n'êtes pas chez vous, vous pouvez toujours proposer d'amener quelque chose.
Et sinon, adoptez l'attitude de l'oiseau : picorez dans tous les plats en petites quantités, sans vous resservir et en sachant vous arrêter...
Inutile de renoncer au chocolat, qui est excellent pour le moral ! Mais sachez être raisonnable.
Quant à l'alcool, si possible, ne pas dépasser un verre de vin par repas, et éventuellement une coupe de champagne.
Encore mieux, dévouez-vous pour ne pas boire et jouez les chauffeurs au retour !
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