Matériel nécessaire : 6 belles assiettes blanches
Ingrédients pour la salade :- 24 violettes
- 24 pâquerettes
- feuilles de mâche
- 1 laitue
- ciboulette fraîche
- 1 oignon
- 6 tranches de jambon de parme
Prix : 15 €
Niveau de difficulté : savoir marier de jolies fleurs
Profil/Contexte : C’est l’été, vous en avez assez de la salade tomate mozzarella ! Vous recherchez un peu de couleur et si vous rajoutiez quelques fleurs pour mettre de la gaîté dans votre quotidien. Odorantes, médicinales, surprenantes, envoútantes… Ah, le pouvoir des fleurs ! Exit les traditionnels vases, aujourd’hui, exceptionnellement, les fleurs investiront nos plus belles assiettes. Manger un bouquet coloré ?! C’est bon à condition de trouver les ingrédients adéquats pour l’accompagner. Côté fleurs, on associe le blanc, le jaune et le violet ? Vous avez deviné ? On fait une belle salade avec des violettes et des pâquerettes ! C’est joli, me direz-vous mais ça ne me parait pas très consistant ! Effectivement, c’est un peu léger pour une entrée. Pour agrémenter ces deux ingrédients, on va avoir besoin de laitue et de mâche, ainsi la couleur verte nous servira de base. L’oignon frais ajoutera la couleur blanche et pour nourrir vos hôtes, pensez aussi aux tranches de jambon de parme, délicatement découpées en petits morceaux dans vos assiettes. Pour orner celles-ci, commencez par poserla mâche et la laitue puis poursuivez par les bouts de jambon et quelques morceaux d’oignon finement découpés. N’oubliez pas les fleurs pour créer un bel effet coloré ! Disposez-les délicatement dans chaque assiette, veillez à espacer les 6 pâquerettes et les 6 violettes. Parsemez de ciboulette fraîche ciselée. Voici une salade charmante que vous accompagnerez d’une petite sauce vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de vin… C’est aussi bon que séduisant visuellement ! Vous aurez sans aucun doute les félicitations du jury pour ce bouquet si particulier !