Ingrédients nécessaires : un bol/un saladier/un fouet/une casserole
Pour la pâte à crêpe :- 250 g de farine
- 4 œufs
- ½ l de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’huile
Pour la mousse de framboises : - 125 g de framboises surgelées
- 70 g de sucre
- 30 cl de crème liquide entière
- sucre vanillé
Prix : environ 8 €
Niveau de difficulté : savoir faire sauter les crêpes dans la poêle sans les faire tomber !
Profil/Contexte : Pour la chandeleur, c’est toujours le même refrain, on fait des crêpes au sucre ou au chocolat et si on innovait en faisant un bon gâteau de crêpes !C’est bientôt l’heure du goúter, les petits gourmands viennent aider les parents à réaliser le fameux gâteau de crêpes ! On commence par quoi ? La mousse de framboises ou les crêpes ? La mousse de framboises. Sortez votre sachet de framboises du congélateur, faîtes-les cuire à feux doux dans une casserole. Pendant ce temps, versez la crème liquide dans le saladier puis fouettez-la en chantilly avec le sucre vanillé. Une fois les framboises cuites, passez-les au tamis fin et mélangez-les à la crème. Laissez-la reposer au réfrigérateur. Au fait les crêpes, c’est utile pour faire un gâteau ! Allez, tous à vos spatules ! Versez la farine et les œufs dans un saladier, puis ajoutez le lait tout en mélangeant au fur et à mesure avec votre fouet. N’oubliez pas la cuillère à soupe d’huile. Petit conseil : ne pas mélanger la farine et les œufs avant de mettre le lait, ça fait des gumeaux ! Laissez reposer la pâte au minimum une heure. Ensuite, c’est maman qui fait sauter gaiement les crêpes dans la poêle ! Et quand elle obtient une bonne couche de crêpes, tout le monde s’amuse à tartiner… Avant de s’y coller, retrouvez le pot de confiture de framboises. Le principe : une couche de confiture, une crêpe, une couche de mousse de framboises. Gardez le rythme : on tartine, on colle, on tartine… Arrêtez-vous quand même quand il ne reste plus de crêpes ! Enfin, après tous ces efforts, savourez…