Matériel nécessaire : 6 ramequins allant au four
Ingrédients : - ½ litre de crème (fraîche)
- 1 œuf
- 150g de tomate confite
- beurre
- sucre semoule
Prix : 5 €
Niveau de difficulté : avoir un mixer à portée de main sinon ça risque de faire mal aux bras !
Profil/Contexte : Dimanche midi, ça fait une heure que vous vous demandez qu’est-ce que vous allez bien pouvoir cuisiner en entrée ! Et si pour changer, vous prépariez une petite crème brúlée…Avant de vous essayer à cette fabuleuse recette, rassemblez le matériel nécessaire : vos 6 petits ramequins sont à portée de mains, le mixer aussi. C’est bon, on peut commencer ! Alors tout d’abord, mixez les tomates confites avec la crème et les œufs. Puis préchauffez les petits ramequins au bain marie. Sortez les petits « flotteurs » de la casserole, séchez-les puis beurrez-les légèrement. Placez votre préparation dans les ramequins puis placez-les au four, préalablement préchauffé à thermostat 5. Enfin laissez-les cuire tranquillement pendant 30 minutes. Et pour finaliser la préparation, on passe à la caramélisation des crèmes. N’hésitez pas à saupoudrer chaque ramequin d’un peu de sucre semoule en les laissant sur la position gril quelques minutes. C’est prodigieux, attendez de voir la tête de vos invités quand vous leur direz : « voici une crèmecaramel en entrée ». C’est sérieux ? Insistez quelques instants auprès de vos hôtes et laissez-les découvrir cette savoureuse crème… à la tomate. Dernière astuce : pour les plus intrépides d’entre vous : le coup du chalumeau de cuisine ! Attention, cet instrument n’est pas à mettre entre toutes les mains ! Mais pour les plus aguerris des cuisiniers qui en possèderaient un, (ils le savent bien) c’est l’objet idéal pour brunir vos préparations. Une dernière suggestion pour la route : servez-les tièdes, c’est tellement meilleur !