Matériel nécessaire : une poêle/un couvercle
Ingrédients pour le poulet :- 300 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 30 cl de lait de coco
Ingrédients pour le congolais : - 4 œufs
- 300 g de noix de coco râpée
Prix : 8 €
Niveau de difficulté : ne pas être obligé d’aller jusqu’au bout du monde pour trouver du lait de coco !
Profil/Contexte : Les congolais cocos, pas de doute, ça vous connaît ! Mais comme vous avez une imagination débordante, vous n’en restez pas là et décidez de lui faire subir une petite opération en ajoutant une note salée…pour l’apéritif. Les congolais cocos en dessert, ça sera pour une autre fois ! Enfin, pas tout à fait quand même, on garde une base de coco mais ajoute un ingrédient intéressant : le blanc de poulet. Et oui, celui-ci se marie parfaitement avec le coco ! C’est vrai, c’est un plat qui se cuisine depuis la nuit des temps dans les îles. Ça donne quoi concrètement avec les congolais ? Bonne question, vous allez voir… Dans un premier temps, on va commencer par préparer le poulet. Tout d’abord, découpez votre oignon et émincez-le. Faîtes-le revenir dans la poêle avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez les petits morceaux de poulet préalablement découpés très fins. Saupoudrez d’une cuillère de curry, salez, poivrez et ajoutez un peu de lait de coco. Recouvrez votre poêle et laissez cuire 6 à 7 minutes à feu doux. Pendant ce temps là, préparez la pâte des congolais. C’est vraiment pas sorcier ! M´langez 250 g de coco râpée et 4 blancs d’œufs. Ensuite faîtes des petites boulettes dans lesquelles vous incorporez le poulet, il ne reste plus qu’à les passer au four. Préchauffez-le thermostat 6 pendant 10 minutes puis enfournez vos petits gâteaux 15 minutes thermostat 6. Une fois bien cuits, sortez-les et saupoudrez-les de noix de coco râpée. Servez-les sans plus tarder ! C’est divin en apéritif !